Abricoter
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Abricoter
Napper la surface d’un gâteau à l’aide d’un pinceau et de gelée d’abricot liquide, ou abricotine, pour faire briller, éviter l’oxydation ou faciliter le glaçage. Ce nappage peut être remplacé par un autre.
NOS ASTUCES
Comment faire briller une tarte aux fruits ?
Comment absorber l’eau des fruits et légumes dans une tarte ?
ALIMENT(S) LIÉ(S)
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