Cette recette de crêpe salée est à tomber par terre !
À la recherche d'une recette originale pour changer des traditionnelles crêpes salées ? Chez CuisineAZ, on vous propose une version gourmande et créative : les crêpes salées aux épinards, champignons et fromage de chèvre. Un mariage de saveurs délicates et audacieuses qui va éveiller vos papilles !
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Les ingrédients des crêpes aux épinards, champignons et fromage de chèvre
Pour 4 personnes :
125 g de farine
2 œufs
30 cl de lait
200 g d'épinards frais
200 g de champignons de Paris
150 g de fromage de chèvre frais
Huile d'olive
Sel, poivre
Noix de muscade (optionnel)
Comment préparer vos crêpes salées ?
Mélangez la farine et les œufs. Incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
Nettoyez les épinards et les champignons. Émincez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils réduisent. Assaisonnez de sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée. Versez une louche de pâte, étalez-la finement et faites cuire la crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté.
Étalez du fromage de chèvre sur chaque crêpe, puis ajoutez une couche de légumes sautés. Roulez ou pliez les crêpes.
Servez immédiatement, accompagnées d'une petite salade pour un repas équilibré et gourmand.
Cette recette allie la douceur de la courgette à la saveur caractéristique du chèvre pour un résultat tout simplement exquis. C'est une façon originale de revisiter la crêpe salée, parfaite pour un brunch, un déjeuner léger ou même un dîner convivial. Alors, à vos poêles, et régalez-vous !