Consommé
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Consommé
Bouillon de viande, de volaille ou plus rarement de poisson, cuit en cuisson lente, ensuite filtré pour le clarifier. Un consommé peut être servi chaud ou froid, gélifié ou lié.
NOS ASTUCES
Comment faire ses bouillons et ses bouillons cubes maison ?
ALIMENT(S) LIÉ(S)
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