50 recettes au fromage pour la journée du fromage 2024
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Et son eau !
L'eau, c'est un ingrédient tout bête dans la fabrication du pain. Mais n'empêche, si on ne fait pas attention, on peut faire capoter notre recette rien qu'avec de l'eau !
Déjà, si l'eau du robinet de notre région est délicatement parfumée au calcaire et au chlore, mieux vaut éviter. Oui oui, on va faire les snobs, et prendre de l'eau en bouteille !
Deuxièmement : il est indispensable que l'eau que l'on va utiliser soit à température ambiante. C'est la condition sine qua non pour qu'elle fasse bien monter la levure.
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