Faire fondre du chocolat au four

Cette méthode assez peu connue du grand public est pourtant bien pratique. Commencez par préchauffer le four,  50 °C. Coupez le chocolat en morceaux et placez-les dans un récipient compatible avec la cuisson au four, comme une plaque pâtissière antiadhésive avec des rebords ou un plat à gâteau. Veillez à bien espacer les morceaux les uns des autres. Ensuite, placez au four pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, le chocolat n’a pas un aspect fondu ? Pourtant, il est suffisamment ramolli ! Munissez-vous d’une cuillère et remuez jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.