Name: Concombres farcis
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Concombre(s); 250 g Agneau cuit; 100 g Champignon(s); 100 g Riz; 1 Oignon(s); 1 gousse(s) Ail; 1 Œuf(s); 100 g Crème; 100 g Tome; 30 cl Eau bouillante; 1 tablette(s) Bouillon; 30 g Beurre; 20 g Beurre pour le moule; Sel poivre

Par JP Mutin

1 h 10 min

Facile

3,70 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

14,80 €

Concombre(s) 4
Agneau cuit 250 g
Champignon(s) 100 g
Riz 100 g
Oignon(s) 1
Ail 1 gousse(s)
Œuf(s) 1
Crème 100 g
Tome 100 g
Eau bouillante 30 cl
Bouillon 1 tablette(s)
Beurre 30 g
Beurre pour le moule 20 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Repos 30 min

1

Préchauffez le four th.6 (180 °C). Coupez les extrémités des concombres et épluchez-les très légèrement. Creusez-les en forme de barquette, d'abord à l'aide d'un couteau, puis avec une petite cuillère pour enlever les graines.
2

Salez l'intérieur, retournez et laissez-les dégorger pendant au moins 30 min. Faites revenir l'oignon finement haché dans le beurre, à feu moyen.
3

Ajoutez l'ail écrasé et les champignons hachés. Laissez cuire 3 à 4 minutes avant de verser le riz. Mélangez bien et laissez revenir 2 min. Ajoutez alors le bouillon dilué dans 30 cl d'eau bouillante. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 min.
4

Hors du feu, ajoutez l'agneau haché, l'oeuf et la crème. Mélangez bien. Farcissez les concombres de cette petite préparation et disposez-les dans un plat à four beurré.
5

Recouvrez du tome coupé en lamelles. Enfournez pendant 15 à 20 minutes environ. Servez ce plat bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Concombres farcis, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.