Les mini quiches sans pâte au Thermomix sont étonnamment faciles et rapides à préparer. Elles sont idéales pour un buffet, un plateau apéritif, un panier pique-nique ou même à servir en entrée avec une salade verte ou des crudités. Cette version a une garniture assez classique, dans un esprit quiche lorraine. Vous pouvez adapter selon votre goût (fromage de chèvre, poireau, etc.).
Ingrédients :
- Preparation
- Lait 400 g
- Farine 80 g
- Œuf(s) 4
- Muscade râpé
- Sel poivre
- Lardon 120 g
- Râpé 100 g
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.7 (200°C). Utilisez une plaque d’empreinte à mini tartes ou un moule à muffins en silicone (voir Astuce).
-
2
Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans le bol du Thermomix. Mixez 30 sec, vitesse 5.
-
3
Ajoutez le fromage râpé et mixez de nouveau pendant 15 sec, vitesse 4.
-
4
Incorporez les lardons ou les dés de jambon dans la pâte avec la spatule (ou les garnitures de votre choix).
-
5
Versez la préparation dans les empreintes du moule en silicone. Enfournez pour 8 à 12 minutes, selon la taille des empreintes. Les quiches doivent être dorées et cuites.
-
6
Laissez tiédir un peu avant de démouler et de servir.
Astuces
Pour ces mini quiches au Thermomix, vous pouvez utiliser des plaques en silicone. Idéalement les empreintes à tartelettes ou bien celles pour de petits muffins. Dans ce cas, veillez à ne les remplir qu’à un tiers environ.
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