À base de courgettes et d'une sauce à base de yaourt grec et de curry, ces pains pitas vont émoustiller et raviver vos papilles de saveurs estivales, ensoleillées et gourmandes. Cuisinez-les !
Ingrédients :
- Préparation
- Pain(s) pita 4
- Courgette(s) 3
- Tomate(s) 1
- Oignon(s) 2
- A corriger 4 feuilles
- Yaourt(s) grec(s) 300 c
- Fromage râpé 125 g
- Curry en poudre 2 c. à soupe
- Coriandre fraîche 4 c. à soupe
- Menthe fraîche 2 c. à soupe
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
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1
Pelez et émincez les oignons.
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2
Lavez et coupez les courgettes (sans les peler) et la tomate en demi-rondelles.
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3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
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4
Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les oignons émincés et les demi-rondelles de courgettes dans la poêle, puis faites-les revenir pendant 10 min, en les remuant bien, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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5
Ajoutez ensuite les demi-rondelles de tomates, salez et poivrez selon vos goûts, puis poursuivez la cuisson pendant 5 min.
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6
Pendant ce temps, mélangez le yaourt grec avec le curry, la coriandre et la menthe ciselée dans un bol. Réservez.
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7
Lavez et essorez les feuilles de salade.
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8
Incisez les pains pita en deux dans le sens de la largeur. Faites-les griller pendant quelques minutes au grille-pain ou sous le gril du four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
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9
Quand les pains pitas sont grillés, tartinez leur intérieur de sauce au yaourt et au curry, puis placez-y les feuilles de salade.
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10
Quand la préparation aux courgettes est prête, placez-la à l’intérieur des pains pita. Recouvrez avec le fromage râpé.
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11
Préchauffez le four en position gril.
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12
Placez les pitas sur une grille de four recouverte de papier sulfurisé.
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13
Enfournez sous le gril du four et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à temps que le fromage râpé soit fondu.
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14
Servez ces pitas aux courgettes dès la sortie du four.
Astuces
N'hésitez pas à varier la variété de fromage râpé utilisée dans cette recette. Parmesan, emmental, comté (...), tout est possible !
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